¿Oro? Sí, en la comarca de Calatayud tenemos oro y no precisamente estoy hablando del mineral, sino de un oro líquido, de gran riqueza y comestible. Este oro es el aceite y aunque hay varias almazaras en nuestra comarca, en concreto hoy voy a hablar del aceite de Sediles, que se llama así "Oro de Sediles". Es ésta, una almazara donde hasta hace unos cinco años, se molía en molino de piedra la oliva, realizando todo el proceso de obtención del aceite de forma natural y manteniendo la tradición de hace cientos de años. Este aceite nace de olivos milenarios situados en la Sierra de Vicor. Actualmente para poder comercializarlo y obtener el pertinente registro sanitario, se ha tenido que adaptar un poco su proceso de elaboración a los tiempos modernos, pero siempre sin perder el sabor de antaño.
Las variedades de olivas que son utilizadas en su elaboración son las siguientes: Royal 70%, Empeltre 20%, Negral 10% y Cirujal 10%.
Es un aceite espectacular para cualquier tipo de receta, desde freir unos huevos (los cuales salen sabrosísimos), aliñar una ensalada hortelana o rociar una buena ternera en el momento de hacerla a la plancha.Combina con todo tipo de alimentos, dándoles un sabor muy intenso y enriqueciendo enormemente los platos.
Lo podeís encontrar en: "Cooperativa Sierra Vicor"
carretera de Torres s/n
50334 Sediles (Zaragoza)
El teléfono de contacto que a mi me han dado para poder realizar los pedidos es el del presidente Jaime Minguijon y es 666766252.
El precio ronda los 20 euros cinco litros.
Espero que si os decidís a probrarlo me conteís que os ha parecido.
Un saludo a todos!!!!
Es muy bueno
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