Vino edición especial "Peña Garnacha"

   Hace unos días recibí una noticia que me alegró enormemente. Miembros de la directiva de "LA PEÑA GARNACHA", de Calatayud, a la cual pertenezco,  me dijeron que habían elaborado un vino dedicado a nuestra Peña, que podríamos comprar todos los miembros de ella.
    La Peña Garnacha de Calatayud, fue fundada en Octubre de 1986 por un grupo de amigos que compartían las mismas aficiones por la naturaleza, deporte y la música. Fue en Agosto de 1987, cuando esta peña salió por primera vez a la calle. El nombre de la peña surge del nombre de la uva "Garnacha" una variedad española de vid, la cual es sello de identidad de los vinos de nuestra comarca "Comunidad de Calatayud". Por ello no ha sido nada descabellado crear un vino que lleve el nombre de nuestra peña.
    Actualmente la Peña Garnacha, se compone cada año de alrededor de 400 miembros que disfrutan de las fiestas en honor a San Roque durante la semana del 15 de Agosto.
   
    Yo llevo apuntado a esta peña ininterrumpidamente desde que tenia 13 años. Es para mi una gran familia, donde prácticamente todos nos conocemos. Tengo mi memoria llena de gratos recuerdos y buenos momentos vividos al lado de esta Peña, junto con mis amigos y mi gente querida.

                             

    Por ello me llevé esta gran alegría al conocer de la existencia de este vino, un vino que auna el sentir de mi peña y la uva de mi tierra, eso me llenó de una gran satisfacción. Mis dos pasiones unidas, las fiestas de San Roque y el Vino, ¡¡¡que más puedo pedir!!!.
   Este vino se presenta con una etiqueta morada, que es el color identidad de nuestra peña. Todos los años ponemos en nuestra camisa morada una chapa diferente, que nos identifica como peñistas.

Como podeís ver en mi camisa, yo ya tengo unas cuantas!!!!

             

   Además de todo esto, tengo que añadir que este vino lo ha elaborado Norrel Robertson, un prestigioso enólogo escocés, afincado en Calatayud y apasionado del potencial que esta tierra  y sus viñas ofrecen para la elaboración de los vinos de Calatayud. Norrel Robertson, es uno de los pocos que puede presumir de tener en su currículum, el título de "Master of Wine", ya que en el mundo solo hay 288 personas que lo poseen.

    Para finalizar, solo me queda contaros desde mi humilde y personal visión, que sensaciones me ha provocado este vino cuando lo he bebido. A mi con solo ver la botella ya me resulta atractivo, debido a ese color morado del que tanto os he hablado y tanto me gusta,  el color de nuestra uva garnacha. Esta uva garnacha, con la que está elaborado, se nota viva en crecimiento dentro del mismo.Es un vino muy agradable en boca y muy adecuado para adentrarse en el maravilloso mundo de esta variedad de uva. Es un vino que me ha sorprendido gratamente.

 


       Y para finalizar y con vuestro permiso, no puedo terminar esta entrada de otra forma:

                            ¡¡¡VIVA LA PEÑA GARNACHA!!!

Vino "Tres Picos" D.O Borja

      Hoy hablamos de un vino de la D.O de Borja, zona llamada también por algunos, "El imperio de la garnacha". Este vino es el denominado "Tres picos" de las bodegas Borsao. Es un vino elaborado con viñas viejas, con un cuerpo y una intensidad muy estructurada,dónde se combina muy bien la crianza con sus aromas frutales. Es un vino que resulta en boca muy intenso pero no astringente.Su sabor es contundente, pero te regala muchas expresiones y sentimientos.
     Yo lo recomiendo para personas con una cierta madurez vinícola. Es ideal para acompañar a un buen cocido, carnes a la brasa o unos quesos y embutidos. Este vino lo podemos encontrar a partir de unos 12 € en el mercado.
      Bajo mi punto de vista, este vino podría llegar a ser un gran buque insignia de los garnachas. De hecho el"Tres Picos Garnacha 2010" en concreto,  ha sido designado "vino del año 2012" por la revista "Sommelier Journal" después de un extenso proceso de selección y catas a ciegas.

  

Aceite "Oro de Sediles"

   ¿Oro? Sí, en la comarca de Calatayud tenemos oro y no precisamente estoy hablando del mineral, sino de un oro líquido, de gran riqueza y comestible. Este oro es el aceite y aunque hay varias almazaras en nuestra comarca, en concreto hoy voy a hablar del  aceite de Sediles, que se llama así  "Oro de Sediles". Es ésta, una almazara donde hasta hace unos cinco años, se molía en molino de piedra la oliva, realizando todo el proceso de obtención del aceite de forma natural y manteniendo la tradición de hace cientos de años. Este aceite nace de olivos milenarios situados en  la Sierra de Vicor. Actualmente para poder comercializarlo y obtener el pertinente registro sanitario, se ha tenido que adaptar un poco su proceso de elaboración a los tiempos modernos, pero siempre sin perder el sabor de antaño.

   Las variedades de olivas que son utilizadas en su elaboración son las siguientes: Royal 70%, Empeltre 20%, Negral 10% y Cirujal 10%.

   Es un aceite espectacular para cualquier tipo de receta, desde freir unos huevos  (los cuales salen sabrosísimos), aliñar una ensalada hortelana o rociar una buena ternera en el momento de hacerla a la plancha.Combina con todo tipo de alimentos, dándoles un sabor muy intenso y enriqueciendo enormemente los platos.
 Lo podeís encontrar en: "Cooperativa Sierra Vicor"                                               
                                        carretera de Torres s/n                  
                                        50334 Sediles (Zaragoza)

  El teléfono de contacto que a mi me han dado para poder realizar los pedidos es el del presidente Jaime Minguijon y es 666766252.

  El precio ronda los 20 euros cinco litros.           

  Espero que si os decidís a probrarlo me conteís que os ha parecido.

                                      Un saludo a todos!!!!

Opinión de César Langa sobre los vinos de Calatayud

    Hoy quiero haceros partícipes de la opinión sobre los vinos de Calatayud, que muy gustosamente me ha facilitado César Langa, propietario de las "Bodegas Langa" de la D.O de Calatayud. En esta web http://www.bodegas-langa.com/productos.php  podeís consultar la gran variedad de vinos y cavas que elabora esta bodega y que son francamente recomendables. Yo de todos ellos,desde mi punto de vista destacaría el vino tinto"Langa Garnacha Centenaria" y por supuesto toda su gama de cavas "Reyes de Aragón".
 
 

Esta es su opinión, textualmente tal y como me la ha hecho llegar él, muchas gracias César por tu aportación a este blog:

      Sobre mi opinión general de la situación de los vinos de Calatayud , te indicaría que;  Calatayud a pesar de ser la gran desconocida a nivel nacional y regional atesora las mejores cualidades y condiciones para elaborar vinos de alta gama, además de una  honda historia relacionada con el vino. Por desgracia, las instituciones  han dejado de  lado a los vinos de Calatayud y se han decantado por otras zonas como Somontano o Cariñena, pero la realizad es, que gracias a este abandono, nuestras bodegas han tenido que hacer las “americas” para buscar el beneplácito de los paladares de otras culturas, encontrando el acomodo perfecto en  la exportación de nuestros vinos, y haciendo de este argumento el pilar básico donde apoyarse de cara al futuro. En la actualidad, los vinos de Calatayud y en nuestro caso Bodegas Langa , goza de una magnifica salud, con una exportación de más de un 95%.

Nuestros vinos se ajustan perfectamente a lo que demanda el mercado y basados en nuestra autóctona Garnacha, elaboramos caldos, con color, de intensos aromas y agradable paladar.

El futuro aunque parece despejado, es cada vez más cambiante, y  el gusto del público está ávido de probar y catar nuevos estilos  y variedades, por lo que deberemos seguir evolucionando…

                                 Un saludo

                                                                                César Langa


     

                                                                       

"Limonada Casera Bilbilitana"

  En estos días de Semana Santa, aquí os dejo la receta de una típica bebida bilbilitana, "la limonada". Al contario de lo que podaís pensar no es un refresco de limón sino algo completamente diferente. Estos son los ingredientes con los que elaboramos en Calatayud esta limonada:

1 limón troceado
2 naranjas troceadas
1 rama de canela
300 g de azúcar
2 litros de vino tinto

Elaboración

Se cuecen todos los ingredientes, se deja enfríar y se cuela para posteriormente embotellarla.


     Así de sencilla es la receta de esta bebida, que no podeis dejar de probar si visitais la ciudad de Calatayud. Podeis acompañarla de unas buenas tapas o como no de una típica torrija de Semana Santa.


¡Feliz Semana Santa para todos!

Baltasar Gracián Viñas Viejas D.O Calatayud

    El vino Baltasar Gracián Viñas Viejas es un vino aragonés de las bodegas San Alejandro de Miedes, pertenecientes a la D.O de Calatayud. Éste es un caldo aragonés de garnacha, que se adapta muy bien al gusto de las personas. Tiene un sabor intenso pero sin abrumar, con aromas muy bien estructurados y un color francamente aceptable. Es un gran ejemplo de un buen vino garnacha, conocido internacionalmente y que es una gran referencia dentro del mercado y los gustos actuales. Tiene 10 meses de barrica, lo cual tampoco desentona ya que al catar este caldo no se aprecia que se apodere el sabor a madera. Se elabora con viñas situadas a gran altitud, en un terreno lleno de pinares y árboles frutales. Todo esto en conjunto, le hace tener un aroma y sabor sorprendente, muy bien elaborado y muy agradable, con el cual podemos acompañar cualquier guiso de caza o carne, ya que es un vino muy agradable y verosimil, que acepta muchos maridajes con platos diferentes.
 
Lo podemos encontrar entre 4 y 6 euros en el mercado.        

Vino de nueces de la Comarca de Calatayud

El vino de nueces, es la receta de un licor que ha pasado de padres a hijos durante muchos años. Son tradiciones populares no escritas que existen en nuestra comarca. Muchas de estas ricas tradiciones populares son anónimas, sin saber realmente cual fue su creador. La mayoría de ellas al conocerlas nos sorprenden gratamente. A mi personalmente cuando bebo este licor me recuerda al sabor del regalíz. Aquí os dejo la  sencilla receta de este "Vino de nueces", atreveos a realizarlo y entraréis a formar parte de las raíces de nuestra comarca bilbilitana:

VINO DE NUECES

Ingredientes:

5 litros de vino tinto
1 litro de anís                                           
1 kilo de azúcar
33 nueces verdes con cáscara

Elaboracíon:

Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar. A los 33 días quitamos las nueces y envasamos.

Agradecimiento

  Hoy quiero aprovechar esta entrada para agradecer a los agricultores de la Comarca de Calatayud, su buen hacer y cuidado de las viñas. Tras conversaciones mantenidas con ellos, me he dado cuenta que nuestros vinos no serían lo que son sin el esfuerzo de estas personas. Sudores, desencantos y sin sabores, acompañan al mundo de la agricultura. Ellos siguen trabajando nuestras tierras a costa muchas veces no solo del esfuerzo físico y emocional, sino también de un gran esfuerzo económico, puesto que en ocasiones aunque los vinos sean de una calidad excelente la compensación económica no es demasidado en relación con el tiempo y trabajo que lleva cuidar las viñas. Gracias a todos ellos por estar aqui porque vosotros sois unos de los  principales responsables de que estos vinos sean lo que son. Unos vinos los de la "Comarca de Calatayud" excelentes y con gran carácter, que poco a poco están demostrando su calidad en el mundo del vino y que tienen en mi opinión un gran futuro.

Vino "Las Pizarras" de Bodega San Isidro de Maluenda D.O de Calatayud

Hoy  quiero recordar en primer lugar el buen hacer de nuestros antepasados. Aquellos tatarabuelos, abuelos y padres de nuestras tierras, gracias a los cuales se han conservado los viñedos garnachos en las laderas escarpadas de estos terrenos tan duros de la comarca de Calatayud. A estas tierras a las que me refiero hoy, se les llama "Tierras de  Pizarra", debido a las piedras de pizarra que se encuentran en ellas y es aquí dónde se conservan unas cepas muy especiales. Es en este paraje también dónde se localiza la Bodega San Isidro de Maluenda,de la D.O de Calatayud, en la cual con la colaboración de los pueblos de alrededor se elabora un delicioso vino llamado "Las Pizarras del Jalón". Este vino esta elaborado con garnacha viñas viejas, un tipo de viña que define muy bien este terreno. Cuando pruebas este vino te viene a la mente la tradición a lo largo de los años de la elaboración del vino con estos viñedos situados a mil metros de altitud. Como ya he dicho anteriormente, es una uva garnacha con un toque de madera muy gustoso al estilo europeo pero sin abrumar. Es también muy frugal a la nariz y muy intenso en boca. Mi recomendación es abrir la botella una hora antes de consumir, servirlo sin decantar oxigenándolo en la copa y si es posible acompañado de un buen cocido de judias blancas con ternasco. Este vino se puede encontrar en las tiendas a un precio que oscila entre 9 y 12 €.

Feliz Año a todos!!!!

Feliz Año!!!

   Debido a la gran cantidad de trabajo que he tenido durante estos días, me ha sido imposible escribir en el blog. Pasadas ya estas fechas navideñas vuelvo un poco a la tranquilidad y retomo el blog, con la misma ilusión que comencé a escribirlo.Disculpad esta falta de continuidad en él, pero mi trabajo es a veces complicado y no me deja tiempo para nada. Espero que hayais pasado unas felices fiestas. Hasta muy pronto!!!